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Weil ihm der damit verbundene Leistungsdruck zu "stressig" ist, hat ein spanischer Spitzenkoch auf seinen Michelin-Stern verzichtet. Die Auszeichnung mit einem Stern der französischen Gourmet-Bibel Michelin führe zu einer "völligen Versklavung, die mit einem enormen Stress verbunden ist", sagte der Spitzenkoch Joan Borras der katalanischen Zeitung "El Periódico" vom Sonntag. Alle Köche hofften auf einen Michelin-Stern. Aber "es geht darum, welchen Preis man bezahlen muss, um ihn zu bekommen." Die Köche müssten permanent auf der Suche nach "Vorzüglichkeit" sein. Er wolle lieber das Leben genießen, anstatt sich diesem Druck hinzugeben, sagte Borras, der unlängst unter einem Gehirntumor litt.
© AFP Agence France-Presse GmbH
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Rückgabe nicht ausgeschlossen - 20.01.08 16:59
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