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Im Herbst starten die Jeunes Restaurauteurs, Deutschlands junge Spitzenköche, gemeinsam mit der IHK Koblenz die erste Elite-Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau. Nur noch wenige Plätze sind frei für diese bundesweit einzigartige Elite-Ausbildung, die angehende Restaurantfachleute in der Spitzengastronomie auf die verantwortungsvolle Aufgabe eines versierten Gastgebers vorbereitet. Ein hervorragendes Sprungbrett für eine Karriere in den Top-Restaurants der Welt.
Die Ausbildung vermittelt die für die Spitzengastronomie benötigten profunden Kenntnisse z.B. für den Champagner-Service, das Filetieren oder Tranchieren am Tisch sowie das Beraten der Gäste. Die theoretische, schulische Ausbildung an der Julius-Wegeler-Berufsschule sowie im Gastronomischen Bildungszentrum der IHK in Koblenz umfasst Lehrinhalte, die weit über den regulären Stoff hinausgehen. Praktische Fertigkeiten werden intensiv trainiert, Grundkenntnisse in englischer und französischer Fachsprache vermittelt und vertieft. Daneben erhalten die Eliteklasse-Auszubildenden in Arbeitsgruppen Unterricht in Spezialthemen der Spitzengastronomie, u.a. umfangreiche EDV-Schulungen und Event- & Veranstaltungsplanung.
Als „Bonbon“ erwartet die Auszubildenden die Weiterbildung zum/zur Weinfachmann/-frau, die mit einem IHK-Zertifikat am Ende der Ausbildung abschließt.
Wer sich für die neue Elite-Ausbildung ab Herbst 2007 in bundesweit 49 Spitzenbetrieben der Jeunes Restaurateurs interessiert, erhält nähere Informationen bei der Geschäftsstelle Jeunes Restaurateurs Deutschland, c/o Organize Public Relations GmbH, Riefstahlstraße 6, 76133 Karlsruhe, Telefon: 07 21/9 12 45-0, www.jre.de.
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