Zur Traube |
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| Info |
Seit über 45 Jahren betreiben Dieter & Elvira Kaufmann dieses gastliche Haus, gehören dabei nicht nur während dieser Zeit zu den Besten der Besten, sondern haben den Stil von exquisiter Gastlichkeit und klassischer Kochkunst entscheidend mitgeprägt.
So ist es nur logisch, dass Dieter L. Kaufmann für sein langjähriges Engagement, das ihn auch heute noch mit Freuden seine tägliche Gastfreundschft erfüllen lässt, als erstem deutschen Koch das Verdienstkreuz am Bande der Bundesrepublik verliehen wurde.
Genießen Sie seine mit überbordender Phantasie kreierten Gerichte, die mit einer Auswahl von ca. 30000 hochklassigen Weinen kombiniert werden können. Vier stilvolle Zimmer und zwei Suiten stehen für den Hochgenuss ohne Reue zur Verfügung. |
| Adresse |
Bahnstr. 47
41515 Grevenbroich
Germany > Nordrhein-Westfalen > Düsseldorf > Rhein-Kreis Neuss
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 65
Mitarbeiter: 18
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.277
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| Personal |
Kaufmann, Dieter (Chef de Cuisine)
Kaufmann, Elvira (Patron)
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Telefon
Fax |
+49 (2181) 68767
+49 (2181) 61122 |
| eMail |
zurtraube-grevenbroich ( at ) t-online.de |
| Öffnungszeiten |
Geschlossen: Sonntag, Montag, 23. Dezember bis 13. Januar, 5. bis 19. April, 20. Juli bis 10. August |
| Preise |
Vorspeisen 14,- € - 36,- €
Hauptgerichte 32,- € - 48,- €
5 Gang Degustationsmenu 128,- € (mit begleitenden Weinen)
Alle Kreditkarten
8 Gänge für 126 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 15.750 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2009
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
12
102.4
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13
93.5
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13
94.1
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16
92.6
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
oooo+
19
* *
hhhhh
XXXX+
--
VV
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oooo
18
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hhhhh
XXXX+
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VV
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oooo
18
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hhhhh
XXXX+
*tip k + s
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oooo
18
* *
hhhhh
XXXX
*tip k + s
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(18.2)
(18.0)
(18.2)
(19.7)
(18.5)
(17.5)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
18.25
Outstanding
100 |
| Kulinarische Highlights |
Parfait vom Stör mit Caviar |
| Vorspeise |
Variation von der Taube |
| Hauptspeise |
Chartreuse vom Kalbsfilet mit grünem Spargel und Pfifferlingen |
| Dessert |
Gratinierter Limonenflan mit marinierten Himbeeren, Kokossorbet , Mousse von Pasionsfrucht |
| Positionen (Weinkeller) |
1200 |
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