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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


top air
Adresse Flughafen Stuttgart
70629 Stuttgart
Germany > Baden-Württemberg > Stuttgart > Stuttgart Stkr. 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 45  

Mitarbeiter: 10  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.222
Personal Urru, Claudio (Chef de Cuisine)
Pinzenscham, Ralf (Sommelier)
Wöllhaf, Claus (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (711) 9482137
eMail
Homepage		 info ( at ) restaurant-top-air.de
www.restaurant-top-air.de
Öffnungszeiten Samstag, Sonn- & Feiertags Ruhetag
11.45 h - 14.30 h & 17.45 h - 21.30 h
Geschlossen: Letzte Woche im Dezember, 2 Wochen Anfang Januar
Preise Ala Carte ø 18,- € - 39,- €
Menu ø 60,- € - 104,- €
6 Gang Menu 104,- €

7 Gänge für 112 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 16.000
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 123
81.9
 148
78.6
 142
80.7
 119
80.7
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no Ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 ooo
13
--
*
hhh
XXX
--
V
 ooo
13
--
*
hhh
XXX
--
V
 ooo
14
--
*
hhh
XXX
*tip k
--
 ooo
15
7/10
*
hhh
XXX
*tip k + s
--
  (16.2)
 (15.0)
 (15.0)
 (16.0)
 (15.7)
 (15.5)
 (17.3)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 16.00
VeryGood

684
Kulinarische Highlights Bekannt als Produkt-Fetischist
Vorspeise Ungarische Gänsestopfleber mit Dreierlei vom grünen

Apfel und Rosinenjus
Hauptspeise Filet vom Wagyu-Rind mit Weisskraut, Kräuterseitlingen, La Rattekartoffel und Spätburgundersauce
Dessert Schokoladen-Sternanis-Soufflé mit Riesling-Auslese-Eis

und Allerlei von Brombeeren
Seminare Wagyu Rind Kochkurs mit mind. 6 verschiedenen Gängen und allen Getränken ca. 325 € p.P.
Catering Catering am Flughafen auf Anfrage
Positionen (Weinkeller) 350