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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


The Fat Duck
Adresse 1 High Street
SL6 2AQ Bray
Great Britain > England > South East > Berkshire 
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Kapazität (Sitzplätze): 46  

Mitarbeiter: 16  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.348
Personal Blumenthal, Heston (Chef de Cuisine)
Telefon
Fax		 +44 (1628) 58 03 33
eMail
Homepage		 roisin ( at ) thefatduck.co.uk
www.fatduck.co.uk
Öffnungszeiten Dienstag bis Sonntag Mittag: 12:00 - 15:00 Uhr
Dienstag bis Samstag Abend: 19:00 - 22:00 Uhr
Preise Lunch: 4 Gang Menu 93,- € (58.00 GBP)
Dinner: 15 Gang Menu 165,- € (110.00 GBP)
Alle Kreditkarten

15 Gänge für 178 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 11.867
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Great Britain
Gesamt Punkte		 1
78.0
 1
59.5
 2
58.5
 --
Restaurantführer AA "rosettes"
Feinschmecker "points"
GoodFood "points"
Michelin "stars"		 AAAAA
ooooo
8/10
* * *
 AAAAA
--
9/10
* * *
 AAAAA
--
9/10
* * *
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Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 19.50
Excellent

6
Kulinarische Highlights Berühmt für seine "molecular gastronomy"

Küche als Labor
Vorspeise Cuttlefish cannelloni of duck with maple syrup and parsley broth
Hauptspeise Veal sweetbreads roasted in a salt crust with hay and pollen, clams à la plancher, lettuce and truffle cream
Dessert Bavarois of butternut squash with goat's milk ice-cream.