Loginlabel BENUTZER: PASSWORT:
Register
  Passwort vergessen?
Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Schwanen
Adresse Marktplatz 5
72401 Haigerloch
Germany > Baden-Württemberg > Tübingen > Zollernalbkreis 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 36  

Mitarbeiter: 10  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.278
Personal Groen, Christiaan (Chef de Cuisine)
Groen, Christiaan (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (7474) 95460
eMail
Homepage		 info ( at ) schwanen-haigerloch.de
www.schwanen-haigerloch.de
Öffnungszeiten Montag & Dienstag Ruhetag
12.00 h - 14.00 h & 18.30 h - 21.30 h
Geschlossen: 2 Wochen im Winter und im Sommer
Preise Ala Carte 8,- € - 27,- €
4 Gang Überaschungsmenu 61,- €

6 Gänge für 94 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 15.667
Kreditkarten American Express, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 243
71.2
 237
71.6
 219
71.7
 187
76.5
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no Ranking)
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 oo
14
--
hh
XX
--
V
 oo
14
--
hh
XX
--
V
 oo
15
--
hh
XX
*tip k
--
 oo+
16
7/10
hhh
XX+
*tip k
--
  (15.2)
 (16.3)
 (15.0)
 (15.2)
 (14.5)
 (15.3)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 15.25
Superior

1468
Kulinarische Highlights Bekannt für Themenabende wie Gewürzmenu, Champagnerabend, Degustationsmenu mit internationalen Winzern und Weinhäusern
Vorspeise Kaninchenrücken in der Paranusskruste an Mosaik von Entenstopfleber und Dörrpflaumen mit Salatkorb
Hauptspeise Limosine Lammrücken in der Zwollesenfkruste auf Püree von wiessen Bohnen mit Olivenjus und Parmesanravioli
Dessert Variation von der Mango
Seminare Auf Anfrage
Positionen (Weinkeller) 275