Restaurant A-Z

Rosenpalais


Adresse	Minoritenweg 20 93047 Regensburg Germany > Bayern > Oberpfalz > Regensburg Stkr. »Zur Landkarte« Kapazität (Sitzplätze): 40 Mitarbeiter: 13 SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.325
Personal	von Walderdorff, Christian (Chef de Cuisine) von Walderdorff, Andrea (Maître)
Telefon Fax	+49 941 5 99 75 79
eMail Homepage	restaurant ( at ) rosenpalais.de www.rosenpalais.de
Preise	5 Gänge für 69 € PRCKZ = Preis / Gänge = 13.800
		2006	2007	2008	2009	2009 (Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten	Rang Germany Gesamt Punkte	282 68.1	2673 0.0	1437 14.0	2599 0.5
Restaurantführer	Feinschmecker "points" GaultMillau "points" Michelin "stars" Restaurant Gd. "toques" Schlemmer Atlas "spoon" Varta "tip" (->2007)	o+ 13 -- hh XXX tipp	-- -- -- -- -- --	-- 14 -- -- -- --	-- -- MIC 0.5 -- -- --	-- -- (0.5) -- -- --
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09)	aktuelle Qualität Klasse ERR Toques ERR Rang	12.73 Ambitious 3830
Kulinarische Highlights	Bekannt für pochierte Fleischgerichte, verfeinerte regionale Innereienküche und mediterrane Fische und Krustentiere
Vorspeise	Lauwarm marinierter Kalbskopf mit grüner Sauce und Wachtelspiegelei
Hauptspeise	Pochierter Rehrücken auf Topinamburcreme mit Pfifferlingen und Kartoffel-Lauchstrudel
Dessert	Gefüllte Zartbitter-Schokoladenkrapfen mit Himbeeren und Zitronengraseis
Seminare	Kochkurse, Catering und Veranstaltungen auf Anfrage

Rosenpalais