Residenz Heinz Winkler |
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| Info |
Mit ganz eigener Handschrift und enormem Engagement hat sich der Patron persönlich um Renovierung und Erweiterung des einstigen 'Hotel Post' bemüht. Heinz Winkler sorgt sich nicht nur um das kulinarische Wohl der Gäste, er ist der gute Geist des Hauses.
Er wirkt hier als einer der weltweit renommiertesten Köche, aber nicht in der Ehrfurcht gebietende Atmosphäre eines Gourmet-Tempels. Ein heiteres und gediegenes Ambiente stimmt Sie auf kulinarische Kunst ein, die sich mit der Weltspitze messen kann.
Das 'Venezianische Restaurant' mit seinem Interieur aus Zitaten italienischer Klassik ist der eleganteste Rahmen für unvergleichliche Stunden großer Genusskultur. Mit Tageskochkursen können Sie Einblick in eine der erfolgreichsten Küchen der Welt nehmen. |
| Adresse |
Kirchplatz 1
83229 Aschau
Germany > Bayern > Oberbayern > Rosenheim
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 80
Mitarbeiter: 40
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Personal |
Winkler, Heinz (Chef de Cuisine)
Kieffer, Renaud (Sommelier)
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Telefon
Fax |
+49 (8052) 17990
+49 (8052) 179966 |
eMail
Homepage |
info ( at ) residenz-heinz-winkler.de
www.residenz-heinz-winkler.de |
| Öffnungszeiten |
Kein Ruhetag
12.00 h - 14.30 h & 18.30 h - 22.30 h |
| Preise |
Ala Carte 17,- € - 44,- €
Menu 135,- € - 158,- €
8 Gänge für 158 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 19.750 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2009
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
2
106.5
|
4
100.3
|
4
100.4
|
8
98.2
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
ooooo
19
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XXXXX
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VVV
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**tip k&s
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(20.2)
(19.3)
(18.5)
(19.7)
(20.0)
(19.0)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
19.38
Outstanding
31 |
| Kulinarische Highlights |
Bekannt für seine "Cuisine Vitale" |
| Vorspeise |
Carpaccio vom Loup de mer mit Basilikumdressing |
| Hauptspeise |
Kartoffelmousseline mit Perigord-Trüffel |
| Dessert |
Wassermelonenkaltschale mit Koriander |
| Seminare |
z.B. Sterne-Kochen mit Kräutern,
Termine auf Anfrage oder unter www.residenz-heinz-winkler.de |
| Catering |
Nach individueller Absprache |
| Positionen (Weinkeller) |
950 |
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