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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Polster
Adresse Am Deckersweiher 26
91056 Erlangen
Germany > Bayern > Mittelfranken > Erlangen Stkr. 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 30  

Mitarbeiter: 24  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Hotel Landhotel Polster
Personal Polster, Johann (Chef de Cuisine)
Polster, Johann (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (9131) 75540
eMail
Homepage		 info ( at ) gasthaus-polster.de
www.gasthaus-polster.de
Öffnungszeiten Kein Ruhetag
11.00 h - 15.00 h & 17.30 h - 22.00 h
Preise Ala Carte ø 8,- € - 28,- €
Menu ø 25,- € - 75,- €
7 Gang Menu 75,- €

9 Gänge für 81 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 9.000
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 785
39.6
 805
40.8
 223
71.6
 233
71.9
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 --
--
Bib
hh
XX
--
--
 --
--
Bib
hh
XX
--
--
 oo
15
Bib
hhh
XX+
tip k
--
 oo
15
Bib
hhh
XX+
tip k
--
  (14.2)
 (15.0)
 (12.2)
 (15.2)
 (14.2)
 (13.3)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 14.50
Superior

2112
Kulinarische Highlights Bekannt für seine eigene Schlachtung und selbstgemachte Wurstwaren sowie Wildspezialitäten
Vorspeise Marinierter Thunfisch,

Carpaccio Jakobsmuschel mit gebackenen Austern
Hauptspeise Frischlingsrücken mit schwarzen Walnüssen auf Frühlingsgemüse
Dessert Topfennougatknödel auf Marillenröster
Seminare Termine auf Anfrage

div. Themen Frühlingsküche, Meeresfrüchte etc.

4 Gang Menu incl. Wein 72,- €

Catering auf Anfrage
Weinkarte 22,- € - 700,- €
Positionen (Weinkeller) 350