Park-Restaurant |
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| Info |
Brenner's Park-Hotel & Spa ist mehr als ein Luxushotel. Es ist eine Philosophie, die Schönheit, Fitness, Gesundheit und kulinarische Erlebnisse miteinander vereint. Es befindet sich in traumhafter Lage und besticht mit den entsprechenden Auszeichnungen:
Frank Marrenbach, der Direktor des Hauses, wurde vom GaultMillau zum "Hotelier des Jahres 2004" ernannt. Das Hotel wurde 2004 erneut ausgezeichnet als deutsche Nummer 1 im SPA Finder und gewann überzeugend die "Wellness.Aphrodite" in der Kategorie Beauty.
Versteht sich, dass auch das Park-Restaurant unter der Leitung von Andreas Krolik von anerkannten Kritikern höchstes Lob erhält. Zum Gourmet-Menu wird von Sommelier Heinz Schopf aus der vom Metternich mit 5 goldenen Flaschen bewerteten Weinkarte serviert. |
| Adresse |
Schillerstr. 4-6
76530 Baden-Baden
Germany > Baden-Württemberg > Karlsruhe > Baden-Baden Stkr.
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 45
Mitarbeiter: 12
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.267
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| Hotel |
Brenner's Park Hotel |
| Personal |
Krolik, Andreas (Chef de Cuisine)
Marrenbach, Frank (Patron)
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Telefon
Fax |
+49 (7221) 9000
+49 (7221) 38772 |
eMail
Homepage |
information ( at ) brenners.com
www.brenners.com |
| Öffnungszeiten |
Dienstag Ruhetag
19.00 h - 22.00 h
Geschlossen: 15.02.2007 - 01.03.2007 |
| Preise |
Menu ø 70,- € - 95,- €
7 Gang Menu 95,- €
7 Gänge für 115 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 16.429 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2009
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
110
82.6
|
117
80.3
|
60
85.7
|
65
84.5
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no Ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
oo
17
--
*
hhh
XX+
--
V
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oo+
17
--
*
hhh
XXX
--
V
|
ooo
17
--
*
hhh
XXX+
*tip k + s
--
|
ooo
17
9/10
*
hhh
XXX+
**tip k&s
--
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(16.2)
(17.3)
(19.0)
(16.2)
(15.2)
(16.5)
(18.3)
--
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
16.75
VeryGood
334 |
| Vorspeise |
Mild geräucherte Spanferkelbäckchen mit geschmolzener Gänseleber, Schwarzbier-Orangensauce auf Steinpilz- und Muskatkürbispuree |
| Hauptspeise |
Gegrillter Glattbutt und Langostinos mit Apfel-Currysauce Zitronenspinat und zweierlei von karamellisierten Korianderkarotten |
| Dessert |
Geeistes Souffle und gebackener Trüffel vom Dalwhinnie Whisky mit marinierten Himbeeren und Basilikumschaum |
| Positionen (Weinkeller) |
350 |
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