Kastell |
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| Info |
Das gastronomische Herz von Burg Wernberg schlägt im Gourmetrestaurant Kastell. Faszination schon im Moment des Eintretens: Leichtigkeit und Eleganz prägen die Räumlichkeiten. Klare Linien und stillvolle Sachlichkeit bestimmen das Bild. |
| Adresse |
Schlossberg 10
92533 Wernberg-Köblitz
Germany > Bayern > Oberpfalz > Schwandorf
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 30
Mitarbeiter: 18
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
Burg Wernberg |
| Personal |
Kellermann, Thomas (Chef de Cuisine)
Hildebrand, Frank (Sommelier)
Leidner, Ralf O. (Patron)
Haverland, Karl-Heinz (Maître)
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Telefon
Fax |
+49 (9604) 9390
+49 (9604) 939139 |
eMail
Homepage |
hotel ( at ) burg-wernberg.de
www.burg-wernberg.de |
| Öffnungszeiten |
19.00 h - 22.30 h
Sonntag 12.00 h - 14.30 h
Montag & Dienstag Ruhetag |
| Preise |
A la carte 25,- € bis 35,- €
Menu 98,- € bis 128,- €
10 Gänge für 128 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 12.800 |
| Kreditkarten |
American Express, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2009
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
14
99.3
|
14
92.6
|
14
93.3
|
52
85.8
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
oooo+
17
* *
hhhh
XXXXX
--
VV
|
oooo+
16
* *
hhhh
XXXXX
--
VV
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oooo+
17
* *
hhhh
XXXXX
*tip k + s
--
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ooo
17
*
hhh
XXXX
*tip k + s
--
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(16.2)
(17.3)
(16.3)
(15.2)
(18.5)
(17.5)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
17.00
VeryGood
235 |
| Kulinarische Highlights |
Bekannt für hervorragende vegetarische Menüs |
| Vorspeise |
Mandel-Panna Cotta
mit Poweraden-Traubensalat und kalter Mandelsuppe |
| Hauptspeise |
Confierte Rinderwade
mit Petersilienwurzel, Karottentasche und Pomme Boulangere |
| Dessert |
Bronzefenchelparfait
mit Ziegenkäseschaum und geeistem Hagebuttenpulver |
| Seminare |
Termine auf Anfrage |
| Weinbegleitung |
5 Gang 54€ bis 72€ |
| Wein Schwerpunkt |
Deutschland, Österreich, Frankreich (Burgund/ Bordeaux) |
| Positionen (Weinkeller) |
550 |
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