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Hodorff HQL

Restaurant A-Z


GästeHaus Klaus Erfort
Adresse Mainzer Str. 95
66121 Saarbrücken
Germany > Saarland > Saarland > Stadtverband Saarbrücken 
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Kapazität (Sitzplätze): 35  

Mitarbeiter: 12  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.343
Personal Erfort, Klaus (Chef de Cuisine)
Erfort, Klaus (Patron)
Pourchère, Jerôme (Maître)
Telefon
Fax		 +49 (681) 9582682
+49 (681) 9582684
eMail
Homepage		 kontakt ( at ) gaestehaus-erfort.de
www.gaestehaus-erfort.de
Öffnungszeiten Sonntag und Montag Ruhetag
12:00 - 14:00 Uhr & 19:00 - 22:00 Uhr
Preise Ala Carte von 15,- € bis 38,- €
7 Gang Degustationsmenu 86,- €

8 Gänge für 160 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 20.000
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 17
96.9
 16
92.3
 8
98.2
 5
98.4
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 ooo+
18
* *
hhhh
XXXX
--
VV
 oooo
18
* *
hhhh
XXXX+
--
VV
 oooo+
19
* * *
hhhhh
XXXX+
*tip k + s
--
 oooo+
19
* * *
hhhhh
XXXXX
**tip k&s
--
  (19.2)
 (19.0)
 (20.5)
 (19.7)
 (20.0)
 (18.5)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 19.38
Outstanding

36
Kulinarische Highlights Bekannt für die Gänsestopfleber im Salzteig gebacken mit glasierten Äpfeln und Perigord-Trüffelsauce
Vorspeise Röllchen vom Rinderfilet und Langostinos mit Imperial Kaviar und Tomaten-Gelee
Hauptspeise Gebackenes Kalbsbries mit confierter Zitrone, brauner Butter und Sherry-Sauce
Dessert Pavé von Zartbitterschokolade und Nougat mit Amarena Kirschen
Positionen (Weinkeller) 600