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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Friedrichsruhe
Adresse Kärcherstraße
74639 Zweiflingen
Germany > Baden-Württemberg > Stuttgart > Hohenlohekreis 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 70  

Mitarbeiter: 35  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Hotel Wald- & Schlosshotel Friedrichsruhe
Personal Eiermann, Lothar (Chef de Cuisine)
Fuchss, Werner (Chef de Cuisine)
Borgeat, Jean (Maître)
Telefon
Fax		 +49 7941 60870
+49 7941 61468
eMail
Homepage		 hotel ( at ) friedrichsruhe.de
www.friedrichsruhe.de
Öffnungszeiten Montag & Dienstag Ruhetag
Für Hotelgäste geöffnet
Preise Ala Carte ø 17,- € - 58,- €
Menu ø 82,- € - 112,- €
7 Gang Menu 112,- €
Alle Kreditkarten

8 Gänge für 130 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 16.250
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 23
94.0
 27
88.3
 20
92.0
 29
89.4
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no Ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 oooo
16
--
*
hhhh
XXXX
--
VV
 oooo
16
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*
hhhh
XXXX
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VV
 oooo
16
--
*
hhhhh
XXXX+
*tip k + s
--
 ooo+
15
8/10
*
hhhhh
XXXX
*tip k + s
--
  (17.2)
 (15.0)
 (17.0)
 (16.5)
 (19.7)
 (18.5)
 (17.5)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 17.75
VeryGood

133
Kulinarische Highlights Tranchieren und Filetieren von ganzen Stücken am Tisch.

Geflügel in drei Gängen serviert.

Guglhupf von Gänseleber
Vorspeise Leipziger Allerlei mit Kalbsbries, Hahnenkamm,

Krebsen und Morcheln
Hauptspeise Hohenloher Frischlingsrücken auf Frühlingsgemüse

mit Bärlauchtaschen
Dessert Ganache von Valrhona-Schokolade

mit Karamell und Jungpanaeis
Positionen (Weinkeller) 285