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Restaurant A-Z


Friedrich-Wilhelm
Info Für die bayerische Gattin des Preußenkönigs Friedrich-Wilhelm IV. wurde dieses Haus errichtet, das heutige Relais & Châteaux erweist ihm mit dem Namen des Gourmet-Restaurants alle Ehre, sticht es doch in Brandenburg als einziges Sterne-Restaurant hervor.
Mit der Berufung von Alexander Dressel hat die Leitung des Hauses ein glückliches und zugleich fachmännisches Händchen bewiesen. Dressel wurde vom den Lesern des Feinschmecker-Magazins mit grossem Abstand zum Aufsteiger des Jahres 2004 gewählt.
Alexander Dressel und sein Team verwöhnen Sie mit ihren kulinarischen Highlights und bieten Ihnen täglich mehrgängige nach saisonalen Kriterien ausgerichtete Menüs zu moderaten Preisen an. Der erstklassig sortierte Weinkeller läßt keine Wünsche offen.
Adresse Im Wildpark 1
14471 Potsdam
Germany > Brandenburg > Brandenburg > Potsdam Stkr. 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 36  

Mitarbeiter: 20  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Hotel Bayrisches Haus
Personal Dressel, Alexander (Chef de Cuisine)
Rippelbeck, Stephan (Sommelier)
Schmack, Gertrud (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (331) 55050
+49 (331) 5505560
eMail
Homepage		 info ( at ) bayrisches-haus.de
www.bayrisches-haus.de
Öffnungszeiten Sonntag & Montag Ruhetag
ab 18:00 h
Preise Ala Carte ø 25,- € - 45,- €
Menu ø 54,- € - 98,- €
6 Gang Menu 98,- €
Alle Kreditkarten

8 Gänge für 120 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 15.000
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 153
79.9
 160
78.1
 100
82.5
 112
80.9
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 oo+
13
*
hhh
XX
--
V
 oo+
15
*
hhh
XXX
--
V
 ooo
16
*
hhh
XXX
*tip k + s
--
 ooo
16
*
hhhh
XXX
*tip k
--
  (16.2)
 (16.0)
 (16.0)
 (17.2)
 (15.3)
 (15.5)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 16.25
VeryGood

490
Vorspeise Pulpocarpaccio und mit Briochepanzanella gefüllter Calmar
Hauptspeise Rascasse, Chicoree, Pomelo und gebratener Ziegenkäse
Dessert Zitronengrasauflauf mit Lychees in Honigeissauce
Positionen (Weinkeller) 200