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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Fischers Fritz
Adresse Charlottenstr. 49
10117 Berlin
Germany > Berlin > Berlin > Berlin Stkr. 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 90  

Mitarbeiter: 45  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Hotel The Regent Berlin
Personal Lohse, Christian (Chef de Cuisine)
Steguweit, Arno (Sommelier)
Nitschke, Wolfgang (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (30) 20336363
+49 (30) 20336119
eMail
Homepage		 fischersfritz.berlin ( at ) rezidorregent.com
www.theregentberlin.com
Öffnungszeiten Kein Ruhetag
12.00 h - 14.30 h & 18.30 h - 22.30 h
Preise Ala Carte ø 24,- € - 55,- €
Menu ø 22,- € - 115,- €
6 Gang Menu 115,- €
4 Gang Fit for Fun Menu 65,- €
Alle Kreditkarten

10 Gänge für 139 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 13.500
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2005 2006 2007 2008 2008
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 989
28.7
 71
85.9
 48
84.8
 22
91.7
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 --
--
--
hhh
XX+
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 oo+
17
*
hhhh
XXX+
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V
 ooo+
17
*
hhhh
XXX+
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V
 ooo+
18
* *
hhhh
XXXX
**tip k&s
--
  (17.2)
 (18.0)
 (18.2)
 (17.7)
 (18.5)
 (18.8)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 17.50
VeryGood

145
Kulinarische Highlights Bekannt für seine Fisch- und Meeresfrüchte Variationen
Vorspeise Terrine von Gänsestopfleber mit geräuchertem Havelaal, Pfefferkaramell und Auberginenkonfitüre
Hauptspeise Atlantik Steinbutt an der Gräte gebraten mit Steinpilzen und Sauce Béarnaise von Fines de Claires Austern
Dessert Pattaya Mango gefüllt mit Cocos Chiboust und leicht gelierter Pflaumensaft mit Litchies und Koriander
Seminare Catering auf Anfrage
Positionen (Weinkeller) 300