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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


first floor
Adresse Budapester Str. 45
10787 Berlin
Germany > Berlin > Berlin > Berlin Stkr. 
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Kapazität (Sitzplätze): 40  

Mitarbeiter: 12  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.300
Hotel Palace Berlin
Personal Buchholz, Matthias (Chef de Cuisine)
Tietz, Gunnar (Sommelier)
Telefon
Fax		 +49 (30) 25021020
+49 (30) 25021119
eMail
Homepage		 hotel ( at ) palace.de
www.firstfloor.palace.de
Öffnungszeiten 12:00 h - 15:00 h & 18:30 h - 23:00 h
Sonntag & Montag Ruhetag
Preise Menu ø 45,- € - 118,- €

5 Gänge für 118 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 23.600
Kreditkarten American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 25
93.2
 29
88.0
 25
91.0
 18
91.2
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 oo+
18
*
hhhh
XXXX
--
VV
 oo+
18
*
hhhh
XXXX
--
VV
 oo+
18
*
hhhhh
XXXX
*tip k + s
--
 oo+
18
*
hhhhh
XXXX+
*tip k + s
--
  (15.2)
 (18.3)
 (16.2)
 (19.7)
 (19.5)
 (17.5)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 18.25
Outstanding

102
Kulinarische Highlights Französische, gradlinige Küche
Vorspeise Jacobsmuschel im Nussmantel auf Curryspinat und Limonen
Hauptspeise Rücken und Schulter vom Müritz-Lamm mit Bohnen und einer Oliven-Orangen-Emulsion
Dessert Panna Cotta vom Nougat mit einem Balsamicoeis
Seminare Auf Anfrage oder unter www.firstfloor.palace.de
Positionen (Weinkeller) 1400