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| Adresse |
Hannoversche Str. 55
29221 Celle
Germany > Niedersachsen > Lüneburg > Celle
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 70
Mitarbeiter: 28
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.400
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| Hotel |
Fürstenhof |
| Personal |
Sobotka, Hans (Chef de Cuisine)
Meiwes, Georg (Maître)
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Telefon
Fax |
+49 (5141) 2010
+49 (5141) 201120 |
eMail
Homepage |
info ( at ) fuerstenhof.de
www.fuerstenhof.de |
| Öffnungszeiten |
Sonntag & Montag Ruhetag
12.00 h - 15.00 h & 18.30 h - 0.00 h |
| Preise |
Ala Carte ø 14,- € - 36,- €
Menu ø 32,- € - 105,- €
7 Gang Menu 105,- €
Alle Kreditkarten
8 Gänge für 107 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 13.375 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2008
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
47
87.5
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38
89.2
|
35
87.0
|
38
88.2
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
ooo
17
*
hhhh
XXX+
--
V
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ooo
17
*
hhhh
XXX+
--
VV
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ooo+
17
*
hhhh
XXX+
--
VV
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ooo+
17
*
hhhh
XXX+
*tip k + s
--
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(17.2)
(17.3)
(16.2)
(17.7)
(16.5)
(17.7)
--
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
17.50
VeryGood
149 |
| Kulinarische Highlights |
Bekannt für Grande cuisine aromatique - innovative Aromenküche
Große klassische, französische Kochkunst mit mediterraner Inspiration |
| Vorspeise |
Jacobsmuschel auf sahniger Polenta, gerahmt von aromatischen Pfifferlingen und einer Tomaten/Basilikum-Vinaigrette |
| Hauptspeise |
Bretonischer Hummer auf Blumenkohl-Couscous, umgeben von ein wenig Gazpacho-Fond |
| Dessert |
Beaumes de Venise-Eis, Himbeeren und Valrhona-Schokolade |
| Seminare |
Termine und Themen auf Anfrage
165,- € pro Person
Es werden auch Weinseminare angeboten.
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| Catering |
Catering über Veranstaltungsleitung |
| Weinkarte |
Von 2003, Grüner Silvaner, Weingut Manz, Rheinhessen 30€ bis 1900, Château Margaux 14.350 € |
| Weinbegleitung |
Das Weinmenü wird auf den Gast zugeschnitten, es gibt keine vorbestimmten Weine und Preise. |
| Wein Raritäten |
1947, Vouvray und alte Bordeaux
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| Wein Schwerpunkt |
Deutschland |
| Positionen (Weinkeller) |
700 |
| Teuerster Wein |
1900er Château Margaux für 14.350€ |
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