Restaurant A-Z

Côte St-Jacques


Adresse	14, faubourg de Paris 89300 Joigny France > Bourgogne > Yonne > Auxerre »Zur Landkarte« Kapazität (Sitzplätze): 80 Mitarbeiter: 70 SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Personal	Lorain, Jean-Michel (Chef de Cuisine)
Telefon Fax	+33 (3) 86 62 09 70
eMail Homepage	lorain ( at ) relaischateaux.fr www.cotesaintjacques.com
Öffnungszeiten	Kein Ruhetag 12:30 - 13:30 & 19:30 - 21:45 Ferien: 03.01. - 02.02.
Preise	Menu du Marché (4-Gang incl. Wein) 75,- € Menu Découverte (5-Gang) 107,- € Menu Gourmand (7-Gang) 147,- € Menu Surprise (8-Gang) 175,- € 8 Gänge für 165 € PRCKZ = Preis / Gänge = 20.625
		2005	2006	2007	2008	2008 (Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten	Rang France Gesamt Punkte	4 95.9	8 82.7	2 98.2	3 80.2
Restaurantführer	Bottin "stars" Champerard "points" GaultMillau "points" Michelin "stars" Pudlo "plates"	**** cccc 19 * * * OOO	**** cccc 18 * * * OOO	**** cccc 18 * * * OOO	**** cccc 18 * * * OOO	(20.0) (21.0) (18.0) (20.2) (19.0)
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09)	aktuelle Qualität Klasse ERR Toques ERR Rang	19.50 Excellent 12
Kulinarische Highlights	Bekannt für seine Austern-Variationen
Vorspeise	Foie Gras de Canard et Betterave rouge Crapaudine, Purée de Coing épicée et Chlorophylle, Salades maraîchères mêlées
Hauptspeise	Poularde de Bresse à la vapeur de Champagne
Dessert	Glace à la Rose en tulipe croustillante et pétales de Rose cristallisés

Côte St-Jacques