Casala |
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| Adresse |
Uferpromenade 11
88709 Meersburg
Germany > Baden-Württemberg > Tübingen > Bodenseekreis
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 20
Mitarbeiter: 8
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.400
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| Hotel |
Residenz am See |
| Personal |
Philippi, Markus (Chef de Cuisine)
Leutelt, Jens (Sommelier)
Lang, Manfred (Patron)
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Telefon
Fax |
+49 (7532) 80040
+49 (7532) 800470 |
eMail
Homepage |
residenz ( at ) romantikhotels.com
www.hotel-residenz-meersburg.com |
| Öffnungszeiten |
Casala: 18.30h - 21.30h
Dienstag Ruhetag
Residenz-Restaurant: 12.00h - 14.00h & 18.30h - 21.30h (Nachmittags Kaffee und Kuchen) |
| Preise |
Casala:
A la Carte 13€ - 38€
Menu 67€ - 135€
Residenz-Restaurant:
A la Carte 6€ - 25€
Menu 39€ - 49€
8 Gänge für 135 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 17.143 |
| Kreditkarten |
EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2009
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
143
81.2
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127
79.7
|
173
78.1
|
159
78.2
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no Ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
oo
16
--
*
hhh
XXX
--
V
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oo
16
--
*
hhh
XXX+
--
V
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oo
16
--
*
hhh
XXX
*tip k
--
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oo
16
7/10
*
hhh
XXX+
--
--
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(14.2)
(16.0)
(15.0)
(16.3)
(15.2)
(16.5)
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--
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
15.75
Superior
882 |
| Kulinarische Highlights |
Bekannt für die jährliche Küchenparty im Frühjahr |
| Vorspeise |
Savarin vom Eismeersaibling mit Osietra-Kaviar und Schnittlauch Creme fraîche an feinem Salat |
| Hauptspeise |
Lammrücken unter der Chorizzo-Ziegenkäsekruste mit gefüllter Zucchiniblüte und Kräutergnocchi |
| Dessert |
Komposition von Manjari-Bitterschokolade und Blutorange |
| Seminare |
Samstag, 07. Februar 2009
Samstag, 28. März 2009
Samstag, 31. Oktober 2009
Samstag, 07. November 2009
Samstag, 28. November 2009 von 10 bis 14 Uhr
Schauen Sie über die Schultern der Residenz-Köche und lernen Sie die Tricks der Sterneküche. Spass, lockere Atmosphäre und verführerische Rezepte mit Gelinggarantie stehen im Mittelpunkt.
Preis pro Person: € 99,-- inklusive: Kochschürze, Rezeptmappe, Essen und Getränke, Gruppenbild und Urkunde |
| Catering |
Auf Anfrage |
| Positionen (Weinkeller) |
300 |
| Besonderheiten |
Kundermenü: Gruß aus der Küche, Blattsalate mit gebratenen Fischen, Piccata vom Kalbsschnitzel mit Kartoffelpüree und Gemüse, Dessertüberraschung "Bambini" € 18,
Hunde sind erlaubt. Bitte anmelden. |
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