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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Balthasar
Adresse Warburger Str. 28
33098 Paderborn
Germany > Nordrhein-Westfalen > Detmold > Paderborn 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 55  

Mitarbeiter: 11  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.200
Personal Simon, Elmar (Chef de Cuisine)
Simon, Annekatrin (Sommelier)
Simon, Annekatrin (Patron)
Telefon
Fax		 +49 5251 2 44 48
eMail
Homepage		 schlotzig ( at ) restaurant-balthasar.de
www.restaurant-balthasar.de
Öffnungszeiten Montags Ruhetag
Samstag ab 19.00 Uhr
Dienstag bis Freitag und Sonntag: 12.00 bis 14.00 und ab 19.00 Uhr
Preise 5 Gang Überraschungsmenu 59,- €
6 Gang Menu 69,- €

7 Gänge für 85 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 12.143
Kreditkarten American Express, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
2006 2007 2008 2009 2009
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 69
85.9
 72
82.8
 87
83.3
 82
83.0
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007)		 ooo
17
*
hhhh
XXX
--
V
 ooo
17
*
hhhh
XXX
--
V
 ooo
17
*
hhhh
XXX
*tip k
--
 oo+
17
*
hhhh
XXX
*tip k + s
--
  (15.0)
 (17.0)
 (16.0)
 (17.2)
 (15.5)
 (17.3)
--
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 16.75
VeryGood

333
Kulinarische Highlights Bekannt für seinen gradlinigen, ideenreichen und geschmackssicheren Küchenstil
Vorspeise Terrine von Boulliongemüsen mit gebratenen Jacobsmuscheln

Cognacvinaigrette und Auberginenkaviar
Hauptspeise Delbrücker Wildentenbrust in Holunderbeerjus

Burgunderkraut und kleiner Kartoffelkloß
Dessert Gebratene Quarkkeulchen auf Quittenmark

mit Champagnerrahmeis
Positionen (Weinkeller) 150