Julabo

Hodorff HQL

Restaurant A-Z

Backmulde


Info	Gunter Schmidt betreibt seine "Backmulde" inzwischen seit fast 30 Jahren mit der Portion Pioniergeist, die ihn auch zu immer wieder neuen artistischen Kreationen beflügelt. Dabei geht es ihm immer um Inhalte, bei Ihm ist alles "echt": Morchelgerichte sollen nach Morcheln schmecken, Tomaten nach Tomaten und Bärlauch nach Bärlauch. Deshalb braucht er auch die unverfälschten Produkte aus seinem Garten, ergänzt duch die besten Produkte aus dem benachbarten Süden, alles zu seiner Zeit... Liebevoll serviert von Monika Wagner, der guten Seele und unnachahmlichen Gastgeberin, von der für Deutschland fast einmaligen Weinkompetenz des Hauses gar nicht zu sprechen...
Adresse	Karmeliterstr. 11-13 67346 Speyer Germany > Rheinland-Pfalz > Rheinhessen-Pfalz > Speyer Stkr. »Zur Landkarte« Kapazität (Sitzplätze): 35 Mitarbeiter: 10 SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.286
Personal	Schmidt, Gunter (Chef de Cuisine)
Telefon Fax	+49 (6232) 71577 +49 (6232) 829474
eMail Homepage	restaurant ( at ) backmulde.de www.backmulde.de
Öffnungszeiten	Sonntag & Montag Ruhetag
Preise	Ala Carte ø 18,- € - 28,- € Menu ø 25,- € - 60,- € Alle Kreditkarten 5 Gänge für 60 € PRCKZ = Preis / Gänge = 12.000
Kreditkarten	American Express, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
		2005	2006	2007	2008	2008 (Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten	Rang Germany Gesamt Punkte	417 57.1	476 54.3	809 40.6	1023 27.5
Restaurantführer	Feinschmecker "points" GaultMillau "points" Restaurant Gd. "toques" Schlemmer Atlas "spoon"	oo 14 hh XX	o+ 13 hh XX	-- 14 h XX	-- 14 -- XX	-- (14.0) -- (13.5)
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09)	aktuelle Qualität Klasse ERR Toques ERR Rang	13.50 Superior 2899

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