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Julabo
Hodorff HQL

Restaurant A-Z


Au Crocodile
Adresse 10, rue de l'Outre
67000 Strasbourg
France > Alsace > Bas-Rhin > Strasbourg-Ville 
»Zur Landkarte«

Kapazität (Sitzplätze): 70  

Mitarbeiter: 40  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
Personal Jung, Emile (Chef de Cuisine)
Telefon
Fax		 +33 (3) 88 32 13 02
eMail
Homepage		 info ( at ) au-crocodile.com
www.au-crocodile.com
Öffnungszeiten Sonntag und Montag Ruhetag
Geöffnet 12:00 bis 13:30 Uhr und 19:30 bis 21:30 Uhr
Preise Mittagsmenü 55,- €
Menüs von 80,- € bis 135,- €
8-Gang Degustationsmenü 135,- €

8 Gänge für 128 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 16.000
2005 2006 2007 2008 2008
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang France
Gesamt Punkte		 33
88.8
 29
78.3
 29
92.7
 32
75.7
Restaurantführer Bottin "stars"
Champerard "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Pudlo "plates"		 ****
ccc
16
* *
OOO
 ****
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17
* *
OOO
 ****
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17
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 ****
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16
* *
OOO
  (19.5)
 (18.7)
 (16.0)
 (18.2)
 (19.3)
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 18.63
Outstanding

68
Vorspeise Foie d'Oie cuit au Naturel, Croustillant de Granny et Gelée de Muscat d'Alsace
Hauptspeise Foie de Canard cuit en Croûte de Sel, Déclinaison de Fruits au Balsamique
Dessert Tartelette "Crocodile" aux Pommes et Framboises