Aqua |
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| Adresse |
Stadtbrücke
38440 Wolfsburg
Germany > Niedersachsen > Braunschweig > Wolfsburg Stkr.
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 36
Mitarbeiter: 18
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
The Ritz-Carlton, Wolfsburg |
| Personal |
Elverfeld, Sven (Chef de Cuisine)
Giesel, Jürgen (Sommelier)
Ledemazel, Jimmy (Maître)
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Telefon
Fax |
+49 (5361) 607091
+49 (5361) 608000 |
eMail
Homepage |
ccr ( at ) the-ritzcarlton.de
www.ritzcarlton.com/hotels/wolfsburg |
| Öffnungszeiten |
Sonntag & Montag Ruhetag
18.30 h - 22.00 h |
| Preise |
A la carte 21,- € 78,- €
Menu 86,- € 152,- €
Alle Kreditkarten
13 Gänge für 167 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 11.692 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2008
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
28
90.6
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15
98.8
|
14
92.6
|
12
94.5
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"
Varta "tip" (->2007) |
oooo
18
*
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XXX+
--
V
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18
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--
VV
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--
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XXXX
*tip k + s
--
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(19.0)
(18.3)
(19.0)
(19.7)
(18.5)
(17.8)
--
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
15.45
Superior
1146 |
| Kulinarische Highlights |
Kreative, gradlinige, aromenbetonte Küche mit den besten saisonalen Produkten aus der Region und von ausgesuchten Lieferanten Europas. |
| Vorspeise |
Marinierter Blue Fin Thunfisch, Mojito, Rettich & Gemüsecoulis Mechouia |
| Hauptspeise |
Etouffé Taubenbrust mit luftiger Périgord-Trüffelsahne, Spinatmousseline |
| Dessert |
Feines von Amedei Schokolade mit Pattaya Mango |
| Seminare |
Termine auf Anfrage |
| Weinkarte |
Von 2004 Riesling Pfeffo, Weingut Pfeffinger 32,-- bis 1907 Heidsieck, Monopole Champagne 6.000,-- |
| Wein Raritäten |
1907 Heidsieck, Edition Philipp Cuntz
Bordeaux, Chateau Mouton Rothschild
Hermann Pinot Noir ,,H“
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| Positionen (Weinkeller) |
800 |
| Teuerster Wein |
1907 Heidsieck, Monopole Champagne 6.000,-- |
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