Sechs Restaurantführer und deren Bewertungen fließen in die Volkenborn Rangfolgenberechnung ein. Die Bewertungen werden in das französische Schulnotensystem umgerechnet. Durch die unterschiedlichen Methoden bei der Vergabe von 'Noten' sind die Führer unterschiedlich gewichtet und können sich jährlich verändern. Es werden grundsätzlich nur die 5 höchsten Punktwerte in die Rangfolgenberechnung eingerechnet, zu denen die Sonderwertungen der Guides (Service, Ambiente, Hoffnungsträger, Preis/Genuss-Verhältnis, Weinkarte) hinzuaddiert werden. Im Jahre 2009 sind maximal 102,0 pts erreichbar.
- Michelin Deutschland 2009, Der Michelin-Führer, Landau-Mörlheim, ISBN 978-20671-38193
- Gault Millau Deutschland 2009, Christian Verlag, München, ISBN 978-388472-918-2
- Der Feinschmecker Hotel & Restaurant Guide 2009, Jahreszeiten Verl.GmbH, Hamburg, ISBN 978-3834204356
- Schlemmer Atlas 2009, Busche Verlagsgesellschadt mbH, Dortmund, ISBN 978-389764-2782
- Der große Restaurant & Hotel Guide 2009, Wissen Media Verlag, München, ISBN 978-39810930-25
- Der Varta-Führer 2009, Varta-Führer GmbH, Ostfildern, ISBN 978-3829735-308
Neu dabei, aber ohne Punkte-Berechnung:
- gusto Essen & Trinken 2009, Baden-Württemberg und Bayern, Gusto Media, Kaufering, ISBN 978-3938662-090
| Punkte |
Michelin "Sterne" (516) |
Gault Millau "Punkte" (851) |
Feinschmecker "Punkte" (957) |
SchlemmerAtlas "Kochlöffel" (2236) |
Restaurant Gd. "Hauben" (923) |
Varta "Stern Tipp" (495) |
| 20,0 |
3 (9) |
19,5 (3) |
5 (7) |
|
|
|
| 19,5 |
|
|
|
5 (13) |
|
|
| 19,0 |
|
19,0 (7) |
4,5 (11) |
4,5 (10) |
5 (19) |
|
| 18,0 |
2 (18) |
18,0 (27) |
4 (10) |
4 (30) |
|
**tip k + s (19) |
| 17,0 |
|
17,0 (66) |
3,5 (40) |
|
4 (72) |
*tip k + s (70) |
| 16,0 |
1 (189) |
16,0 (136) |
3 (70) |
3,5 (72) |
|
|
| 15,0 |
|
15,0 (168) |
2,5 (109) |
3 (144) |
3 (210) |
*tip k (118) |
| 14,0 |
|
14,0 (216) |
2 (203) |
2,5 (382) |
|
tip k&s (21) |
| 13,0 |
|
13,0 (228) |
1,5 (251) |
2 (790) |
2 (469) |
tip k (255) |
| 12,0 |
Bib (300) |
|
1 (256) |
1,5 (598) |
|
|
| 10,0 |
|
|
|
1 (197) |
1 (153) |
tip s (12) |
| 6,0 |
|
|
|
|
|
|
| 1,0 |
|
|
|
|
|
5 Diamanten |
| 0,5 |
Hoffnungsträger |
Preis/GenussVerh. |
|
Preis/GenussVerh. |
Preis/GenussVerh. |
4 Diamanten |
| 0,3 |
Atmosphäre |
Service |
|
Service |
|
3 Diamanten |
| 0,2 |
Wein |
|
Wein |
Wein |
Wein |
2 Diamanten |
In Klammern die Anzahl der vergebenen Bewertungen.
Durch die Auswertung von sechs Restaurantführer erhalten wir feinere Differenzierungen. Dadurch minimieren wir Gleichplatzierungen in den Rangpositionen.
Bei Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.
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