Die Bewertung
Vier Restaurantführer und deren Bewertungen fließen in die Volkenborn Rangfolgenberechnung ein. Die Bewertungen werden in das französische Schulnotensystem umgerechnet. Durch die unterschiedlichen Methoden bei der Vergabe von „Noten“ sind die Führer unterschiedlich gewichtet und können sich jährlich verändern. Theoretisch sind 2008 maximal 79,7 pts erreichbar.
Die Quellen
- Michelin Schweiz 2008, Le Guide Michelin, CH-1762 Givisiez, ISBN 978-
- Gault Millau Schweiz 2008, Ringier AG, Zürich, ISBN 3-858593567
- Schlemmer Atlas 2008, Busche Verlagsgesellschadt mbH, Dortmund, ISBN 978-3897642393
- Der große Restaurant & Hotel Guide 2008, Wissen Media Verlag, München, ISBN 987-3981093018
| Punkte |
Michelin "Sterne" |
Gault Millau "Punkte" |
SchlemmerAtlas "Kochlöffel" |
Restaurant Guide "Hauben" |
| 20,0 |
3 |
20,0 |
5 |
|
| 19,5 |
|
|
|
|
| 19,0 |
|
19,0 |
4,5 |
5 |
| 18,0 |
2 |
18,0 |
4 |
|
| 17,0 |
|
17,0 |
3,5 |
4 |
| 16,0 |
1 |
16,0 |
3 |
|
| 15,0 |
|
15,0 |
2,5 |
3 |
| 14,0 |
|
14,0 |
2 |
2 |
| 13,0 |
|
13,0 |
1,5 |
|
| 12,0 |
Bib |
|
1 |
1 |
| 0,5 |
Hoffnungsträger |
Preis/GenussVerh. |
Preis/GenussVerh. |
Preis/GenussVerh. |
| 0,3 |
Atmosphäre |
|
Service |
|
| 0,2 |
Wein |
|
Wein |
Wein |
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