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Dieter Maiwert |
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| Geboren |
04.02.1958 Geboren: Dorsten - Kr. Recklinghausen, DE |
| Ausbildung |
1974 - 1977, Hotel Sonnenalp, Sonthofen, Allgäu |
| Lebenslauf |
1977 - 1980, Restaurant Pfeffermühle, Hotel Bachmaier,
1981, Ausbildung zum Chemiker
1984, Schulte Marina, Yachthafen Porta Marina, Küchenchef, Emmerich
1986 - 1990, Humphrey's Bogärtchen, München
1990 - 1993, Bichlwirt, Rottach-Egern
1994 - 2004, Patrizierhof, Wolfratshausen (Chef de cuisine & Patron)
1995, * Guide Rouge (Michelin)
2004 - 2005, Hotel Am Sonnenbichl, Bad Wiessee (Chef de cuisine & Patron)
seit August 2005, Maiwerts Fährhütte, Rottach-Egern |
| Mitgliedschaften |
1999, Eurotoques
2000, Chaine de Rotisseurs |
| Auszeichnungen |
2000, Koch des Jahres, Slow Food
2004, Rang 17 in Deutschland, Arius-Liste |
| Besonderheiten |
Maiwerts Fährhütte liegt direkt am Tegernsee. Mit eigenem Badestrand und Liegewiese. |
| Publikationen |
- Magie in der Küche
- Kulinarisches Terminbuch
- Kunstkochbuch
- Fernsehbeiträge Bayrisches Fernsehen |
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Maiwerts Fährhütte |
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| Info |
In idealer Lage über einen 200 Meter langen Fußweg zu erreichen, liegt die frisch renovierte und geschmackvoll eingerichtete Fährhütte direkt an den Ufern des Tegernsees. Der Weg lohnt sich in jedem Fall, bei Bedarf wird aber auch die Zufahrt ermöglicht.
Patron und Küchenchef Dieter Maiwert, der mit seiner Küche schon in Wolfratshausen und kurze Zeit in Bad Wiessee für Aufsehen gesorgt hatte, bereitet mit seinem Team mittags regionale Spezialitäten und lockt abends mit großer verführerischer Goumandise.
Maiwert hat sich bereits jetzt schon wieder in die Spitzengruppe im Kreis Miesbach eingereit und könnte noch besser dastehen, denn der Feinschmecker hat ihn auch bereits mit 2,5 F-Punkten bewertet, konnte ihn aber nicht mehr in den Guide aufnehmen. |
| Adresse |
Ringseebad 1
83700 Rottach-Egern
Germany > Bayern > Oberbayern > Miesbach
»Zur Landkarte«
Kapazität (Sitzplätze): 36
Mitarbeiter: 12
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.333
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| Personal |
Maiwert, Dieter (Chef de Cuisine)
Maiwert, Katrin (Sommelier)
Maiwert, Dieter (Patron)
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Telefon
Fax |
+49 (8022) 188220
+49 (8022) 188223 |
eMail
Homepage |
maiwertsfaehrhuette ( at ) web.de
www.maiwertsfaehrhuette.de |
| Öffnungszeiten |
Mai - September: Montag Ruhetag
Oktober - April: Montag & Dienstag Ruhetag
11:30 h - 00:00 h
Geschlossen: 2 Wochen Anfang November &
Anfang Januar - Anfang Februar |
| Preise |
Ala Carte von 6,- € bis 27,- €
6 Gang Menu 60,- €
6 Gänge für 69 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 11.500 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2005 |
2006 |
2007 |
2008 |
2008
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
3650
0.0
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946
29.9
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397
60.0
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252
71.7
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
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15
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hhh
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oo+
15
MIC 0.8
hhh
XX
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oo+
15
MIC 0.5
hhh
XX
tip k
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(15.2)
(15.3)
(0.5)
(15.2)
(13.0)
(13.0)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) |
aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang |
11.82
-
-
4305 |
| Kulinarische Highlights |
Bekannt für regionale Gourmet-Küche und hausgemachte Kuchen |
| Vorspeise |
Viererlei vom Seesaibling |
| Hauptspeise |
In Rotwein pochiertes Rinderfilet mit Schalotten-Rotweinsauce und Kartoffelpüree |
| Dessert |
Himbertarte mit Sauerrahm-Eis |
| Positionen (Weinkeller) |
160 |
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