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Who is Who der Köche


Hans-Peter Engels

Geboren 10.02.1966    Geboren: Giengen - Brenz, DE
Ausbildung 1991 - 1993, Drei Lilien, Mainz
Lebenslauf 1993 - 1995, Ente vom Lehel, Wiesbaden
1995, Residenz Heinz Winkler, Aschau (Chef Saucier)
1996, Tristan, Mallorca (Chef Poissonier)
1997 - 1999, Köhlerstube, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn (Küchenchef)
1999, Parkhotel Gengenbach, Völklingen
1999 - 2002, Restaurant Haerlin, Vier Jahreszeiten, Hamburg (Küchendirektor)
2001, erster Michelin Stern
2002 - 2005, La Vie, Osnabrück (Patron)
seit 2006, Jagdschlösschen, Bad Iburg (Patron)
Philosophie Mit allen Sinnen genießen...
           

Jagdschlösschen
Info Sternekoch Hans-Peter Engels hat hier in dem stilvollen und aufwändig restaurierten Jagdschlößchen ab März sein neues Gourmet-Restaurant eröffnet, in dem Sie mit allen Sinnen seine französisch-geprägte ideenreiche und phantasievolle Küche genießen können.
Adresse Philipp-Sigismund-Allee 2
49186 Bad Iburg
Germany > Niedersachsen > Weser-Ems > Osnabrück 
»Zur Landkarte«



SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.000
Personal Engels, Hans-Peter (Chef de Cuisine)
Engels, Hans-Peter (Patron)
Telefon
Fax		 +49 (5403) 794340
+49 (5403) 794341
eMail info ( at ) jagdschloesschen.com
Öffnungszeiten Montag & Dienstag Ruhetag
12.00 h - 14.30 h & 17.00 h - 21.00 h
Preise Menu 38,- € - 96,- €
6 Gang Menu 96,- €

4 Gänge für 38 € 
PRCKZ = Preis / Gänge = 0.000
2005 2006 2007 2008 2008
(Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten Rang Germany
Gesamt Punkte		 3650
0.0
 3261
0.0
 1460
24.0
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Restaurantführer Michelin "stars"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "tip" (->2007)		 --
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 Bib
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tipp
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Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09) aktuelle Qualität
Klasse
ERR Toques
ERR Rang		 0.00
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Kulinarische Highlights Bekannt für seine klassische französische Küche mit deutlich mediterranen Akzenten
Vorspeise Offener Ravioli von Kalbsbries und Gänsemastleber mit Sellerie und Balsamico
Hauptspeise Lammsattel mit Tomaten-Olivenkruste auf Bohnen und milder Ziegenkäsesauce
Dessert Tumbler von Beeren mit Mangosorbet und Grand-Marnier Espuma
Seminare Catering auf Anfrage
           

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