Who is Who der Köche

Andreas Döllerer


Geboren	21.04.1979 Geboren: Hallein, AT
Ausbildung	1993 - 1996, Hotel Management School, Bad Hofgastein, A
Lebenslauf	1996 - 1998, Restaurant Döllerer, Golling, A 1999, Ristorante La Taverna, Colloredo di Monta Albano 2000 - 2001, Restaurant Dieter Müller, Bergisch Gladbach, GER seit 2004, Genießerrestaurant Döllerer, Golling (Chef de cuisine)
Philosophie	Kreativität trifft Tradition
Besonderheiten	Andreas Döllerer gilt als Shooting-Star der österreichischen Gourmetköche. Innerhalb nur eines Jahres hat der junge Koch den Sprung an die Spitze geschafft.

Döllerer


Adresse	Am Marktplatz 56 5440 Golling an der Salzach Austria > Salzburg > Salzburg > Hallein »Zur Landkarte« Kapazität (Sitzplätze): 35 Mitarbeiter: 11 SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.314
Hotel	Döllerers Genusswelten
Personal	Döllerer, Andreas (Chef de Cuisine)
Telefon Fax	+43 (6244) 42200 +43 (6244) 691242
eMail Homepage	office ( at ) doellerer.at www.doellerer.at
Öffnungszeiten	Sonntag & Montag Ruhetag 12.00 h - 13.30 h & 18.00 h - 21.30 h
Preise	Menu ø 59,- € - 95,- € 7 Gang Menu 95,- € MC, VISA 9 Gänge für 105 € PRCKZ = Preis / Gänge = 11.667
Kreditkarten	American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA
		2006	2007	2008	2009	2009 (Pts.)
Volkenborn Restaurant-Hitlisten	Rang Austria Gesamt Punkte	10 73.2	12 70.3	14 69.7	15 70.7
Restaurantführer	A la Carte "stars" GaultMillau "points" Michelin "stars" Restaurant Gd. "toques" Schlemmer Atlas "spoon"	aaaa 17 * hhhh XXX+	aaaa 17 * hhhh XXX+	aaaa 17 * hhhh XXX+	aaaa 18 * hhhh XXX+	(17.2) (18.3) (16.2) (17.7) (17.5)
Europe Restaurant Ranking (ERR 2008/09)	aktuelle Qualität Klasse ERR Toques ERR Rang	16.75 VeryGood 306
Vorspeise	100 % Bluntau, Fisch und Wildkräuter - Das Bluntautal von seiner kulinarischsten Seite
Hauptspeise	Flusskrebse & Bluntaubachforelle mit Feldgurken, Schupfnudeln und Kefir
Dessert	Mohnnudeln mit Weizenbiereis und Mango
Seminare	Sonntags von 10.00 h - 15.00 h im Genießerhotel Döllerer Kosten von 89,- € - 149,- € pro Person
Positionen (Weinkeller)	2000

Andreas Döllerer